【オープンタイプ】
キッチン、ダイニング、リビング全てが見渡せるタイプで、広がりが出るため、インテリア性が高いキッチンといえます。ただし、どこからでも誰からでも見られるキッチンとなるので、収納や片付けに注意が必要です。

【オープン対面タイプ】
現在最も人気のあるスタイル。対面式のキッチンでダイニング側には壁や吊り戸棚がなくオープンで開放的です。
配膳や後片付けがスムーズに行えますが、キッチンが丸見えになるので気をつける必要があります。

【セミオープンタイプ】
カウンターなどで区切られており食卓からは作業場はあまり見えませんが、キッチンとは完全にシャットアウトできないため、臭いや煙が流れる、といったこともあります。

【クローズドタイプ】
キッチンだけが個室として独立しているタイプです。中が見えないので調理に専念できますが、他の部屋の様子はわかりにくい面もあります。

【配列によるタイプ】
●I型
ガス台、調理台、シンクが一列に並んだ型で、作業しやすくスペースをとりません。

●II型
ガス台などと調理台が2列になっている型でスペースがフル活用できます。

●L型
L字型にシンク、調理台、ガス台が並んでいる型でゆとりがあります。

●U型
U字型にシンク、調理台、ガス台が並んでいる型で作業しやすく複数の人でもOKです。

●アイランド型
離れ小島の様に、本体と離れて調理場があるタイプです。

●ペニンシュラー型
一部を半島のように突き出させています。家族とのコミュニケーションを重視したキッチンスタイルです。

以上のようなタイプに分けられますが、家族構成や生活習慣も充分考慮し、どのタイプが適しているか自分の家に合うキッチンを選び出すことが大切です。

キッチンの移動では、排気や排水の検討が必要です。
特にマンションの場合は、排気ダクトを変更することで吸い込みが悪くなったり、排水の勾配がとりにくく排水管がつまりやすくなったりする場合がありますので、注意が必要です。

標準的なワークトップの高さは85cmですが、80cmから90cmまで調整が可能です。
使いやすい高さの目安は、身長の1/2プラス5cmといわれています。奥行は65cmが一般的です。
ワークトップの種類はいろいろあり、熱に強いステンレス、メラミンポストフォーム、タイル、大理石、人造大理石など好みで選べます。人気の人造大理石は、ステンレスと比べた場合、質感もよく高級感が得られる利点があります。
しかし、本格的に料理をする人はステンレス派が多いようです。ステンレスは清潔で着色が無いため、手入れも楽です。

狭いキッチンは増築し、コーナー部分に出窓を設けたり高窓やトップライトを設けます。
明るい日差しが差し込むさわやかで清々しい雰囲気のキッチンになります。

デッドスペースを生かし、奥にしまっていたものが取り出しやすいスライド式のものが増えています。上部の収納は、手元まで引き下げることができる昇降式のものもあります。
また収納庫には、壁付タイプ・間仕切タイプ・家電収納タイプなどがあり、壁の色やデザインもキッチン本体に合わせられるようになっています。